Il colore particolarmente scuro della lingua e, più in generale, di tutto il cavo orale dei cani di razza chow-chow è dato 
dalla presenza di cellule pigmentate, ovvero cellule che contengono elementi coloranti.
Questo fatto non risponde a nessuna necessità evolutiva ma è soltanto una caratteristica somatica propria di questa razza.
D’altra parte, a differenza di quanto avviene negli uomini, spesso gli animali presentano un cavo orale colorato o a macchie